俄语菜谱

中餐菜谱俄文版

糖醋鱼 раба жареная в кисло –сладком соусе

　　豆瓣鲫鱼 карась с бобами

　　清炖王八 тушёная черепаха

　　鳝鱼段 ломтики угря

　　西红柿青鱼 скумбрия в томатном соусе

　　炸烹大虾 жареные креветки （раки）

　　清炒虾仁 жареные чилмисы

　　红烧对虾 креветки в соевом соусе

　　红烧鱼翅 плавники акулы

　　白扒鱼翅 плавники　акулы паровые

　　辣子肉丁 жареная свинина с перцем

　　鱼香肉丝 свинина с рыбным　вкусом

　　冬笋肉丝 жареная свинина с побегами бамбука

　　木须肉 омлет со свининой

　　香菇里脊 свиное филе с грибами

　　糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе

　　青椒肉丝 жареные соломки свинины с перцем

　　陈旧肉　 гулаожоу ;свинина в томате

　　糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе

　　回锅肉　 поджарка из отварной свинины

　　干烧肉片 свинина в томатном соусе

　　炒肝尖　свиная желудок

　　炒牛肉丝 бефстроганов

　　咖喱牛肉 говядина под соусом карри

　　烤羊肉串 шашлык из баранины

　　涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре

　　烤羊排 рагу из баранины

　　烤羊腿　жаркое из окорока барашка

　　摊鸡蛋 омлет

　　红烧茄子 тушёный баклажан

　　麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа

　　沙锅豆腐 соевый творог в горшке

　　沙锅丸子 фрикадельки в горшке

　　鱼翅汤　бульог с плавниками акулы

　　酸菜鱼 кислая　капуста с рыбой

　　三鲜汤 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком

　　酸辣汤 кисло-острый суп

　　丸子汤 суп с фрикадельками

　　荤菜　мясные блюда

　　素菜　овощное （вегетарианское ）блю乍?

　　海鲜菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы

　　套餐 табльдот

　　汤菜 супы

　　红油肚丝 свиной желудок под красным маслом

　　麻辣肚丝 свиной желудок под острым соусом

　　五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе

　　*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом

　　姜汁猪肉 свинина в соусе с имбирем

　　麻辣牛肉 холодная говядина с перцем

　　五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе

　　白斩鸡 курица в остром соусе

　　麻辣鸡 курица в остром соусе

　　怪味鸡 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом

　　熏鸡 копчённая курица

　　жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考鸡

　　тушёная курица 扒鸡

　　утка варёная в сое 酱鸭

　　солёная утра 盐水鸭

　　ароматичная утка 五香鸭

　　салат из утиных лапок 拌鸭掌

　　копчёная рыба 熏鱼

　　рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁鱼片

　　сосиски 泥肠

　　ветчина　火腿

　　колбаса 腊肠

　　консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋

　　пикули 泡菜

　　салат измедузы 拌海蛰

　　мясной салат 肉拌凉菜

　　овощной салат 素拌凉菜

　　пекинская　утка ;утка по-пекински北京烤鸭

　　прессованная　утка 板鸭

　　жареные соломки из куриного мяса 炒鸡丝

　　филе кур ,жареное 炒鸡丁

　　филе кур по-гунбао 宫宝鸡丁

　　кусочки курицы с грибами 香菇鸡块

　　куриное филе в яичном белке 芙蓉鸡块

　　курица фри 炸鸡块

　　хрустящая перепёлка 香酥鸡

　　тушёная курица с каштанами 栗子鸡

　　курица паровая целая в белом соусе 清蒸全鸡

　　жёлтый горбыль с перцем 干烧黄鱼

　　лосось в виде белки 松鼠鱼爵

　　карп паровой 清蒸鲤鱼

　　рыба в соевом соусе　红烧鱼

　　жареные ломтики рыбы в соусе 溜鱼片

没有相关文章
俄语菜谱：http://www.021lunwen.com/Article/els/200706/2678.html